| 产品特性：膨松剂 | 是否进口：否 | 产地：中国 |
| 食品添加剂生产许可证号：SC20142022200019 | 品牌：聚灿 | 型号：芝麻球改良剂 |
| 货号：芝麻球蓬松剂 | 名称：芝麻球改良剂 |
芝麻球专用改良剂 作用及特点：
1、提高面团的柔韧性，有利于成型机的操作。
2、增大芝麻球的体积，使其炸制直径4.5公分左右。
3、提高芝麻球的炸制速度，防止芝麻球开裂。
4、改善芝麻球外皮的酥脆感，达到外酥里嫩的效果。
5、榨汁后，放凉口感不发硬。
使用方法： 本产品水溶性好，可将本产品和白糖溶于水中，和面即可。 使用量： 干粉重量的0.3-0.8% 推荐配方： 注：本产品可简化芝麻球生产过程中辅料的加入 糯米粉100公斤 白糖25公斤 增稠剂0.5公斤 水70公斤左右。 适用对象： 芝麻球、地瓜丸等糯米油炸面点类产品。
