| 产品特性：酸味剂 | 是否进口：否 | 产地：湖北 |
| 食品添加剂生产许可证号：SC20132068200600 | 型号：L-酒石酸氢钾 | 类别：酸味剂 |
| 有效物质含量：99％ | 主要用途：酸度调节剂 | 产品名称：L-酒石酸氢钾 |
| 货号：酒石酸氢钾 | 品牌：武汉聚灿 | 执行标准：GB2760 |
| CAS：868-14-4 |
一、【酒石酸氢钾简介】
别名：酒石酸氢钾
英文名称：PotassiuM bitartrate
CAS号：868-14-4
二、【酒石酸氢钾性状】
酒石酸氢钾为无色至白色斜方晶系结晶性粉末，在水中的溶解度随温度而变化，不溶于乙醇、乙酸，易溶于无机酸中。
三、【酒石酸氢钾用途】
酒石酸氢钾为无色至白色斜方晶系结晶性粉末，在水中的溶解度随温度而变化，不溶于乙醇、乙酸，易溶于无机酸中。
在食品工业中，用于：
稳定蛋清，提高蛋清的耐热性和体积；
防止糖浆结晶；
减少蔬菜在煮熟过程中的变色；
常与小苏打（需酸性物质激活）混合，用于制作泡打粉的配方；
