| 产品特性：营养强化剂 | 是否进口：否 | 产地：中国 |
| 食品添加剂生产许可证号：SC20133082400753 | 型号：葡萄糖酸亚铁 | 有效物质含量：99％ |
| 产品规格：25公斤/桶 | 产品名称：葡萄糖酸亚铁 | 货号：葡萄糖酸亚铁 |
| 主要营养成分：葡萄糖酸亚铁 | 品牌：聚灿 | 外观：浅灰色粉末 |
| 含量：99％ | 保质期：24个月 | 主要用途：营养强化剂 |
葡萄糖酸亚铁简介
分子式：C12H22FeO14· 2H2O
分子量：482
铁元素含量：11.5%
CAS号：299-29-6
性状：黄灰色或浅绿黄色细粉或颗粒，稍有焦糖似的气味，水溶液加葡萄糖可使其稳定，易溶于水（10g/100ml温水），几乎不溶于乙醇，5%水溶液对石蕊呈酸性。几乎不溶于乙醇，理论含铁量12%。葡萄糖酸亚铁易吸收，对消化系统无刺激，并且对食品的感官性能和风味无影响，
制法：由葡萄糖酸钡或钙的热溶液与硫酸亚铁反应而得。
适用说明：葡萄糖酸亚铁生物利用***，在水中溶解性好，风味平和无涩味。作为营养增补剂（铁质强化剂），广泛应用于谷物制品、乳制品、婴幼儿食品、饮料、保健食品等，另外还可作为色素助剂，用于黑橄榄时，可在装罐时保持其色泽和质构。
***：依据GB2760、GB14880和ADI标准
在食品中可用作护色剂、营养强化剂，可由还原铁中和葡萄糖酸而成。葡萄糖酸亚铁的特点是生物利用***，在水中溶解性好，风味平和无涩味，在乳饮料中强化较多，但也容易引起食品色泽和风味变化，一定程度上限制了其应用。
按我国《食品营养强化剂使用卫生标准》(GB14880-2012)葡萄糖酸亚铁可以作为护色剂腌渍的蔬菜(橄榄)，使用量为0.15g/kg。日本规定，本品可以用于代乳品、离乳食品以及产妇用奶粉等。
