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武汉厂家供应 乳化剂蔗糖脂肪酸酯 蔗糖脂肪酸酯 1kg起售

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联系方式

  • 联系人:
    杨先生
  • 职   位:
    销售经理
  • 地   址:
    湖北 武汉 东西湖区 关南科技工业园现代国际设计城
产品特性:乳化剂是否进口:否产地:湖北
食品添加剂生产许可证号:SC20142022200019产品名称:蔗糖脂肪酸酯货号:乳化剂
保质期:24个月品牌:武汉聚灿型号:乳化剂
CAS号:37318-31-3


  • 蔗糖脂肪酸酯

  • 类型:食品乳化剂

  • 包装规格:20*1

  • 用途、使用范围:乳化剂

  • CAS:37318-31-3

 蔗糖酯外观为白色至淡黄色粉末,在水中分散或溶解,易溶于热的乙醇等有机溶剂,在弱酸或弱碱条件下稳定,是一种优良的食品乳化剂。   

蔗糖酯可改善食品口感:
在饮料的生产过程中,蔗糖酯呈现出良好的乳化和分散功能,且蔗糖酯本身没有异味,不会对饮料的风味产生***影响。在饮料中使用蔗糖酯,使饮料在吞咽时具有滑爽感且无腻味。

蔗糖酯可改善淀粉的性能:
蔗糖酯可以进入淀粉的螺旋体结构,蔗糖酯中的脂肪基团能够与淀粉形成络合物,使米、面制品具有良好的组织结构,起到防止淀粉老化的目的。蔗糖酯也可作为冷冻面团的防冻剂,在冷冻面团中加入蔗糖酯,可以控制面制品中的水分含量,增强面团的***性能,延长面制品的货架期,在面制品的生产过程中,蔗糖酯的用量为面粉量的0.2%~1.0%。
蔗糖酯的抑菌作用:
在饮料生产的过程中,使用蔗糖酯,既可起到乳化作用,又可达到抑菌的目的。



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