| 产品特性：乳化剂 | 是否进口：否 | 产地：湖北 |
| 食品添加剂生产许可证号：SC20142022200019 | 产品名称：中链甘油三酯 | 保质期：24个月 |
| 品牌：武汉聚灿 | 型号：中链甘油三酯 | CAS号：538-24-9 |
中文名：中链甘油三酯
外文名：medium chain triglycerides
简 称：MCT
中链甘油三酯简称（MCT) 是一种饱和脂肪酸 ，既有长链甘油三酯 (L CT)的共性 ，又有自身的特点。 中链甘油三酯仅由饱和脂肪酸构成，凝固点低，室温下为液体，粘度小。
脂肪酸根据碳链长度分为短链、中链和长链，一般把含有6~12个碳原子组成碳链的脂肪酸称为中链脂肪酸（medium chain fatty acid,MCFA),它被甘油酯化就生成中链脂肪酸甘油三酯（或中链甘油三酯，MCT）。典型的MCT是指饱和辛酸甘油三酯或饱和癸酸甘油三酯或饱和辛酸-癸酸混合的甘油三酯。
在食品添加剂工业中，中链甘油三酯可以作为食用香精和色素的溶剂和载体。
