| 产品特性：营养强化剂 | 是否进口：否 | 产地：中国 |
| 食品添加剂生产许可证号：SC20141011000026 | 型号：酪蛋白酸钠 | 有效物质含量：99％ |
| 产品规格：25 | 产品名称：酪蛋白酸钠 | 货号：酪蛋白酸钠 |
| 主要营养成分：酪蛋白酸钠 | 品牌：聚灿生物 | 外观：类白色粉末 |
| 含量：99％ | 保质期：24个月 | 主要用途：营养强化剂 |
酪蛋白酸钠即酪朊酸钠
酪蛋白酸钠为白色至浅黄色片状体、颗粒或粉末，无臭，无味或微有特异香气和口味。易溶于水。水溶液呈中性，其中加酸产生酪蛋白沉淀。
性能
酪朊酸钠具有良好的乳化作用和稳定作用，它还能起增粘、粘结、发泡、稳泡等作用，也常用于蛋白质强化。因其为水溶性乳化剂，应用广泛。
质量指标
按我国食品添加剂酪蛋白酸钠标准，本品应符合下列质量指标：蛋白质(以干基计)≥90．0%，脂肪≤2．0%，乳糖≤1．0%，灰分≤6．0%，水分≤6．0%，pH值6．0—7．5(取自GB10797—89)。
