| 产品特性：酿酒曲 | 是否进口：否 | 产地：中国 |
| 食品添加剂生产许可证号：SC20132068400120 | 型号：酒曲酵母 | 含量：99％ |
| 产品规格：500g | 货号：酒酿曲 | 有效物质含量：99％ |
| 执行标准：GB2760 | 主要用途：酒曲发酵 | CAS：酒曲酵母 |
| 名称：酒曲酵母 | 品牌：安琪 |
适用范围：
适用大米、糯米、稻谷、高粱、小麦、玉米、青稞等各种粮食的酿造。可用于生料、熟料液态法和
其他方法的发酵。
原料选择：
凡是含有淀粉和糖份的粮食都可以用来酿酒，粮食的种类不同，酒的口感不同，例如：高粱香、大
米醇、糯米滑、玉米甜、小麦净。
不同的地区，所产粮食的种类不同，饮酒习惯也不同，大家可以根据当地的实际情况，因地制宜的
选择粮食，然后根据当地的饮酒习惯，做出符合当地口感的粮食酒。
要想酿出高品质的酒，粮食的质量很重要，我们一定要把握好质量关。在选择粮食时，要注意选择
饱满、均匀、新鲜、无霉变、无虫柱、无杂物、***农药、干净、卫生的粮食。
酿酒三要素：
★ 粮食——酒之肉体：有稻谷、大米、高粱、小麦、玉米、红薯等，原料不同，酒的风味不同，
出酒率也不同。
★ 水——酒之血液：要符合国家饮用水标准， “好山出好水，好水出好酒”，水的品质，直接决
定了酒的品质。
★ 酒曲——酒之骨架：也称“酒饼”、“酒种”，酒的口感是由酒曲决定的。
