| 产品特性：防腐剂 | 是否进口：否 | 产地：湖北 |
| 食品添加剂生产许可证号：SC20141079100172 | 型号：防腐剂 | 品牌：武汉聚灿 |
| 含量：99％ | 有效物质含量：99％ | 产品名称：腐剂 |
| 类型：肉制品防腐剂 | 成分：乳酸链球菌素 | 产品规格：12个月 |
| 执行标准：GB2760 | 主要用途：食品防腐 | CAS：1414-45-5 |
乳酸链球菌素（Nisin）
应用于肉制品、乳制品、罐头、海产品、饮料、果汁饮料、液体蛋及蛋制品、调味品、酿酒工艺、烘焙食品、方便食品、香基香料、化妆品等领域中。
【应用范围】 可广泛应用于肉制品、乳制品、罐头、海产品、饮料、果汁饮料、液体蛋及蛋制品、调味品、酿酒工艺、烘焙食品、方便食品、香基香料、化妆品领域等中。
在肉制品中的应用：
适用范围相当广泛，适合于各类中、西式、高中低档产品。如，烤肉、火腿、三文治、香肠、法兰克福肠、高温火腿肠、鸡肉类产品及酱卤制品。它的防腐效果是很明显的，能明显延长2-3倍的货架期。 添加5g/100kg—15g/100kg的乳酸链球菌素复合少量其它防腐剂可使低温肉制品保质期在常温条件下达三个月以上。
香肠：在香肠中添加Nisin，能抑制绝大多数的G阳性菌，且产品色、香、味不受影响，还可降低硝酸盐或亚硝酸盐的用量；猪肉丝产品生产中可取代山梨酸钾作防腐剂，并能提高产品质量和货架期。
西式火腿：西式火腿是一类低温肉制品，其加工过程损失少，且产品较嫩，能维持原汁原味。
