| 产品特性：增稠剂 | 是否进口：否 | 产地：中国 |
| 食品添加剂生产许可证号：SC20132068200600 | 主要有效成分：羧甲基纤维素钠 | 级别：食品级 |
| 有效物质含量：99％ | 主要用途：增稠稳定剂 | 产品名称：羧甲基纤维素钠 |
| 货号：CMC | 品牌：聚灿 | 产品规格：25KG/袋 |
| 执行标准：GB1886.232-2016 | CAS：9004-32-4 |
羧甲基纤维素钠（CMC）
<性状>：白色或浅黄色纤维素粉末。几乎无臭无味。1%含水悬浮液的PH值为6.5-8.5。易溶于水。
<用途>：
1.增稠剂、稳定剂、组织改进剂；凝胶剂；非营养性膨松剂；水分移动控制剂；泡沫稳定剂；
2.降低脂肪吸附。 因有粘性、稳定性、保护胶体性、薄膜形成性等，用于冰淇淋改善保水性及组织结构（0.3%～0.5%）。但需与海藻酸钠等合用。
3.用于速煮面使产品均匀，结构改善，容易控制水分，便于操作。
4.添加于果酱、奶油、花生白脱等可改善涂抹性。对果酱、调味酱的用量为0.5%～1%。
5.面包、蛋糕、等在小麦中添加0.1%，可防止水分蒸发、老化。
6.尚用作粉末油脂、香料等的固形剂，其用量20%～60%（CMC水溶液中拌入油脂、香料等，充分乳化、干燥、粉碎而成）。
7.啤酒的泡沫稳定剂。 果蔬、蛋等用含对羟基苯甲酸酯的2%～3%CMC溶液被覆、干燥，以保持风味，防霉。
