| 产品特性：酸度调节剂 | 是否进口：否 | 产地：湖北 |
| 食品添加剂生产许可证号：SC20132068200600 | 型号：L-苹果酸 | 含量：99％ |
| 执行标准：GB1886 | 名称：苹果酸 | 货号：L-苹果酸 |
| 品牌：武汉聚灿 | 有效物质含量：99％ | 产品规格：25公斤/桶 |
| 主要用途：酸度调节剂 | CAS：97-67-6 |
中文名：L-苹果酸
英文名：L(-)-Malic acid
化学式：C4H6O5
分子量：134.09
CAS登录号：97-67-6
EINECS登录号：202-601-5
熔 点：101-103 °C(lit.)
密 度：1.60
闪 点：220 °C
比旋光度：-2 o (c=8.5, H2O)
折射率 ：-6.5 ° (C=10, Acetone)
本品在水和乙醇中易溶。
L苹果酸在食品、日用化工等部门的用途如下：
（1）食品工业：用做加工和配置饮料、露酒、果汁，也用于糖果、果酱等的制造，对食品且有抑菌防腐作用。亦可用于酸乳发酵PH调节，酿酒中除酒石酸盐等。
（2）日用化工工业：是良好的络合剂、酯剂，用于牙膏配方、净牙片配合、合成香料配方等，还可以作为防臭剂和洗涤剂的成分。
贮藏遮光、密封、阴凉。
